Cuisinier

Intitulé du poste : Cuisinière

Fiche de fonction ou métier correspondant : Hôtellerie

Mission principale

Assurer une production culinaire

Activités et tâches

• Gérer le stock et l’approvisionnement des denrées alimentaires
• Planifier les tâches et organiser le travail en cuisine
• Contrôler le dressage et l’envoie des plats de préparation
• Veiller aux normes d’hygiène et de sécurité en cuisine

Profil du poste

Savoir-faire

• Contrôler la qualité des aliments
• Mettre en place une organisation des tâches en fonction des compétences de son équipe
• Soigner la présentation des plats
• Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiènes et de sécurité

Savoir-être

• Créativité
• Minutie dans le travail
• Être dynamique
• Bonne gestion du stress

Étude et Formation

Formation hôtelière

Environnement de travail

Hôtel, Restaurant